Banaanikakkuja

Tyttöni sai synttärilahjaksi pienen kakkuvuuan (mikäs torvivuoka se oikealta nimeltään onkaan). Seuraavia synttärivieraita varten saivat molemmat vanhemmat lapset tehdä oman kakun ja vielä kolmas tehtiin samalle päivälle syötäväksi. Tässä lopussa kuva molemmista kakuista, ennen roskiin heittämistä. Sairastuttiin samana päivänä mahatautiin, vieraita ei tullutkaan, eikä omalla perheelle oikein makea kakku maistunut. Kolmannen kakun kuorrutimme maitosuklaalla ja se sentään tuli syötyä. Hyvää oli, ohje suoraan iloleipureiden nettisivuilta, tähän vuokakokoon tarkoitetussa koossa.

75g margariinia
1 muna
½dl sokeria
1 banaani
1,25 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa

Vaahdotetaan margariini ja sokeri, lisätään joukkoon muna, soseutettu banaani ja jauhot joiden joukossa leivinjauhe ja kardemumma, sekä sulatettu ja jäähtynyt rasva. Taikina kaadetaan voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paistetaan 200 asteessa, uunin alaosassa 15-20min.

Päällä sulatettu ja värjätty valkosuklaa, jonka päällä maitosuklaata.

Tässä kuorrutteena mehulla ja punajuurella värjättyä valkuaista ja tomusokeria. Tämän ulkonäkö hieman kärsi viikon jääkaappisäilytyksessä. No ei kuvakaan huippuluokkaa.

Gluteeniton suklaakakku

Tein kakkupohjan masaliisapohjaa mukaillen. Mieheni hoiti tämän täyttö ja koristelupuolen. Tiedätkös mitä tämä esittää? Tein tämän pienemmässä irtopohjavuoassa, onkos se sitten 21cm halkaisijaltaan, ainakin lähellä sitä.

Kakkupohja
150g leivontamargariinia
2 kananmunaa
2dl sokeria
4dl gluteenitonta jauhoseosta
2tl leivinjauhetta
vajaa 1,5dl maitoa
3rkl kaakaojauhetta

Vatkasin munat ja sokerin, sulatin rasvan, lisäsin leivinjauheen jauhojen joukkoon ja yhdistin aineet. Lisäsin vielä maidon ja rasvan. Taikinasta tuli hieman löysää, joten lisäsin jauhoja. Tähän koitin kuitenkin laittaa lopulliset määrät. En jättänyt taitkinaa aivan juoksevaksi, melko löysäksi kakkutaikinamaiseksi.. Kypsymistä kannattaa tarkkailla, puolisen tuntia 200 asteessa.

Mieheni hoiti sitten tuon täyttö ja koristelupuolen. Ennakkoluuloton aloitteleva leipuri voi tehdä masaliisaan myös rahkatäytteen. Päällinen on jokin masaliisapäällinen. En huomannut kysyä, mistä otti ohjeen, mutta ainakin Papun kakut sivuilta löytyy yksi ohje, samoin suurempi mokkapalaohje.

Niin tämä kakku esittää Autot elokuvan Marttia.

Suklaakakku mikrossa

Kaks plus lehti (12/2010) oli jostain rekistereistä huomannut, että meille on syntynyt vauva, ja mainosmielessä toki sain näytelehden. Tämä mikrossa tehtävä alle 10 minuutin kakku taisi olla lehden parasta antia. Lehdessä vaan ei kerrottu millainen kakusta tulee, en sitten tiennyt millaiseen vuokaan tehdä, no tämä ongelma ratkesi, kun en oikein keksinyt muuta mikroon sopivaa kippaa. Niin ja sellainen perus suklaakakku tuli, ei mikään kumottava, hieman saa raa'aksi jäädä, minulla tosin jäi raa'aksi toisesta sivusta.. Täyden 5 minuuttia pyöritin mikrossa ja lopputulos oli todellisuutta raaemman näköinen.

Suklaakakku mikrossa
2 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
3rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
2dl juoksevaa margariinia / sulatettua margariinia
3 munaa

Sekoita kuivat aineet. Lisää margariini ja munat, sekoita. Kaada vuokaan ja mikrota täydellä teholla (n.700W) 4-5 minuutin ajan. Valmis!

Suklaatäytekakkupohja

Halusin tehdä täytekakun, jonka pohjassa on suklaapalasia, aikaisemmin minulla oli sellainen ohje, mutta nyt en löydä sitä mistään. Googlettamalla löysin suklaapohjan, tähän tosin ei tullut suklaata, vaan kaakaojauhetta. Juurikaan en muokkaillut, aineet eivät olleet lämpimiä, mutta hyvin onnistui. Kakun on tarkoitus jäädä meheväksi, jopa inan "raaka" keskeltä.

2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta
¾ tl suolaa
1 tl vanilijasokeria
1 ½ dlkaakaojauhetta
150 g voita tai margariinia
3 ½ dl sokeria
3 munaa
3 dl kädenlämpöistä maitoa

Vatkataan rasva ja sokeri, lisätään munat yksitellen sekoittaen. Lisätään kuivat aineet ja maito. Taikina kaadetaan voideltuun ja jauhotettuun vuokaan, käytin halkaisijaltaan 26cm vuokaa. Paistetaan 175 asteessa 50 minuuttia.

Ja onpas kaunis! En edes erikoisemmin tykkää kakkujen koristelusta, tähän jouduin kuitenkin rahkakermavaahdon levittämään vauva sylissä ja lopun koristelun hoitivat 4v ja 2v, joten tästä syystä mm osa sydämistä väärin päin, ja juu neiti 2v kävi myös kätensä lättäämässä ennen valmistumista.

Banaanikakku

Sain kesällä siskoni tekemää banaanikakkua, jonka hän oli tehnyt tähän samaiseen vuokaan. Nyt halusin ehdottomasti tehdä samanlaisen kakun poikani juhliin. Koville tämä otti, taisi kilo kulua sokeriakin, ensimmäisen 1 ½ kertaisen annoksen pilasin liialla sodalla ja seuraavan poltin.. Kolmas kerta toden sanoo, vaikkei tämäkään ihan ongelmitta valmistunut. Alkuperäinen ohje on ilmeisesti Hellapoliisin sivuilta, siskoni tätä kuitenkin oli tehnyt tällä ohjeella.

Banaanikakku
100g margariinia
3dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasodaa
1 tl vanilijasokeria
½ dl kermaa
2-3 banaania

1 dl suklaarouhetta
Vaahdotetaan sokeri ja margariini, lisätään munat yksitellen vatkaten. Lisätään kuivat aineet, banaanit, kerma ja suklaa. Paistetaan voidellussa ja jauhotetussa vuuassa 150 asteessa tunti. (Junavuokaan olisi tainnut riittää juuri ja juuri puoli annosta.)

Alustan kanssa oli ongelmia, melkoisen pitkä juna. Päädyin sitten kahteen folioituun leikkuulautaan. Folionhan "saumat" jäivät rumasti näkyviin, joten suklaata ja lakuja sitten tuohon lättäsin.

Neliö täytekakku

Isällä on tänään synttärit, siis lastemme isällä. Tänään onkin leivottu kakkua ja kaikenmaailman pullia, joista  vasta seuraavassa..

Pohjana on tumma kääretorttupohja, jonka tein tällä aikaisemmalla ohjeella. Tällä kertaa laitoin hieman vähemmän kaakaojauhetta, joten pohja on hieman vaaleampi.

Täyte
1 prk flora vispiä (2,5dl)
1 prk maitorahkaa (200g)
vajaa puoli desiä sokeria

Väliin
ananasmehua
1.5 banaania
persikkasose purkki

Tein täytekakkupohjan tavallisesti, leikkasin sen neljään yhtäsuureen osaan, kostutin hieman laimennetulla ananasmehulla levyjä. Jokaiseen väliin laitoin hieman rahkaseosta, sekä ulommaisiin banaanin siivuja ja keskimmäiseen väliin persikkasosepurkin, siis vauvanruokaa.

Kakun tekeminen ei ole lempipuuhaani, varsinkaan koristelun osalta, joten kaatelin vain lopun rahkaseoksen kakun päälle, levittelin hiukan valumaan ja lapset saivat hoitaa lopun koristelun. Lusikalla kaatelivat eri värisiä koristeita ja nompparelleja kakun päälle.

Vielä ei ole päästy maistamaan, kun mies on vasta matkalla kotiin, mutta aika takuvarma, tuttu ja turvallinen kakku..

Täytekakkupohja 5 munaa

Teen täytekakut tavallisesti viidestä munasta, kuvittelen näin saavani sopivan kokoisia kakkuja. Ohje on oma muunnokseni vuosien takaa. Tässä kakussa Ullan unelmasta haettu vohvelikuva. Ja aivan onneton valokuva..

Viiden munan täytekakkupohja
5 munaa
2 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
1 1/4 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta

Kakku paistetaan puolisen tuntia 200 asteessa.

Suklaakakku mansikoilla

Suklaakakku
200g taloussuklaata
200g voita
2dl vehnäjauhoja
1,5 leivinjauhetta
5 munaa
2dl sokeria
(mansikoita)
(tomusokeria)

Sulatetaan suklaa ja voi. Toiseen astiaan yhdistetääm jauhot ja leivinjauhe, kolmannessa vatkataan munat ja sokeri. Kuivat aineet yhdistetään vaahtoon, johon viimeisenä lisätään jäähtynyt voi-suklaaseos. Paistetaan 26 cm irtopohjavuuassa 200c puolisen tuntia. Kakun voi jättää keskeltä veteläksi, tai paistaa täysin kypsäksi. Päälle lisäsin tomusokeria ja mansikoita.